Agriculture

जानें कैसे करें फसलों में पोषक तत्वों की कमी की पहचान एवं उनका निदान

Updated on 13th May, 2025, By Prashant Kumar

जानें कैसे करें फसलों में पोषक तत्वों की कमी की पहचान एवं उनका निदान

भारत में अपने सम्बद्ध क्षेत्रों के साथ कृषि आजीविका का प्रमुख श्रोत है, आज भी लगभग 70% ग्रामीण परिवार अपनी आजीविका के लिए मुख्य रूप से कृषि पर निर्भर है। इस प्रकार भारतीय कृषि पर देश की एक बड़ी आबादी के जीवनयापन एवं खुशहाली का जिम्मा है। ऐसे में कृषि का बेहतर विकास यानी फसल की अच्छी पैदावार होनी बहुत ही आवश्यक है, जिसके लिए उर्वर मिट्टी एवं पौधों को आवश्यक पोषक तत्वों का मिलना अत्यंत आवश्यक है। फसलों में पोषक तत्वों की कमी न केवल उत्पादन को प्रभावित करती है, बल्कि उपज की क्वालिटी को भी कम करती है। पौधे के विकास एवं स्वस्थ अन्न की प्राप्ति के लिए कुल 16 तत्वों की आवश्यकता होती है। जिनमें से 3 (कार्बन, हाइड्रोजन, एवं ऑक्सीजन) पानी एवं हवा से मिल जाते हैं, एवं शेष 13 तत्वों की पूर्ति भूमि एवं उर्वरक से होती है। पौधे अपना जीवन-चक्र इन तत्वों के बिना पूरा नहीं कर सकते हैं। आज हम इस आर्टिकल विशेषकर फसलों में पोषक तत्वों की कमी के लक्षण को जानते हुए उनकी पूर्ति के लिए कौन से उर्वरक उपयुक्त है, इस पर चर्चा करेंगें।

पोषक तत्व का फसल के लिए क्या महत्त्व है?

पोषक तत्व पौधों के विकास, फूल, फल एवं बीज निर्माण के लिए अत्यंत आवश्यक होते हैं। ये तत्व पौधों के प्रकाश संश्लेषण, प्रोटीन निर्माण, कोशिकीय विभाजन, जल एवं पोषक तत्वों के स्थानांतरण जैसे जैविक कार्यों में भाग लेते हैं। इनकी कमी से पौधे कमजोर हो जाते हैं एवं उनका जीवन चक्र प्रभावित होता है।

भारत की मिट्टी के हिसाब से पोषक तत्व का महत्त्व क्या है?

भारत सांस्कृतिक के साथ-साथ भौगोलिक पटल पर भी विविधताओं का देश है। यहाँ क्षेत्र के अनुसार — काली, लाल, जलोढ़, बलुई आदि कई प्रकार की मिट्टियाँ पाई जाती हैं। जलवायु एवं अत्यधिक खेती के कारण अधिकतर मिट्टियों में पोषक तत्वों की कमी पाई जाती है। मिट्टी के प्रकार और उनमें पोषक तत्वों की सामान्य कमी से संबंधित कुछ तथ्य नीचे दिए जा रहे हैं:

नाइट्रोजन की कमी: अधिकतर मिट्टियों में देखी जाती है।
फास्फोरस की कमी: विशेषकर लाल एवं जलोढ़ मिट्टी में इसकी कमी पायी जाती है।
पोटाश की कमी: उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में इसकी कमी एक सामान्य समस्या है।

इस प्रकार भारत के प्रत्येक किसान के लिए पोषक तत्वों की जानकारी एवं उसकी कमी की समय पर पहचान और उसकी पूर्ति के लिए उपयुक्त उर्वरक की जानकारी होनी आवश्यक है। अतः यह आर्टिकल प्रत्येक भारतीय किसान के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यहाँ हम भारतीय किसानों की इसी सामान्य समस्या के समाधान हेतु तत्परता दिखाने वाले हैं।

पौधे के लिए आवश्यक पोषक तत्व कौन-कौन से हैं?

पौधों दवारा ग्रहण की जाने वाली मात्रा के हिसाब से हम पोषक तत्वों को 3 भागों में वर्गीकृत कर सकते हैं:

प्रमुख पोषक तत्व (Macronutrients): ये तत्व पौधे द्वारा सबसे अधिक मात्रा में ग्रहण किये जाते हैं, जो हैं-

नाइट्रोजन
फास्फोरस
पोटाश

द्वितीयक पोषक तत्व (Secondary nutrients): इस वर्ग में हम उन पोषक तत्वों को रखते हैं, जिन्हें पौधे द्वारा बहुत ही अल्प मात्रा में ग्रहण किये जाते हैं, जो हैं-

कैल्शियम
मैग्नीशियम
सल्फर

सूक्ष्म पोषक तत्व (Micronutrients): इनके अंतर्गत हम उन तत्वों को रख सकते हैं, जिनका पौधे अपने विकास के लिए सूक्ष्म मात्रा में ग्रहण करते हैं, जो हैं-

आयरन
जिंक
मैंगनीज
बोरॉन
तांबा
मोलिब्डेनम
क्लोरिन

किसी भी पौधे के निर्माण में 95% भाग हाइड्रोजन, कार्बन, एवं ऑक्सीजन का होता है, एवं शेष 5% भाग का निर्माण ऊपर बताये अन्य तत्वों से होता है। लेकिन सभी 16 तत्वों का किसी भी स्वस्थ फसल के लिए अहम् होता है। किसी भी एक की कमी सभी जैविक क्रियाओं को प्रभावित करती है। फसल द्वारा इनके ग्रहण की मात्रा से किसी भी पोषक तत्वों की महत्ता निर्धारित नहीं की जा सकती है। कुल मिलाकर कहें तो किसानों को बेहतर उत्पादकता की प्राप्ति के लिए अपने फसलों में ऊपर बताये सभी पोषक तत्वों की जरुरी मात्रा में उपलब्धता का ध्यान रखना अति आवश्यक है।

पौधों में पोषक तत्वों के मुख्य कार्य क्या हैं?

किसी पौधे के लिए प्रत्येक पोषक तत्व के अपने-अपने कार्य हैं, जिसे केवल वही पोषक तत्व पूरा कर सकता है। आइये जानते हैं पोषक तत्वों के कार्य के बारे में-

नाइट्रोजन- यह तत्व पौधे के विकास एवं वृद्धि में सहायक होता है। यह प्रोटीन के सभी अवयवों (Elements) के निर्माण में सहायक बनकर उपज में वृद्धिं करता है।

फास्फोरस- कोशिका विभाजन, जड़ों की वृद्धि, फूलों एवं फलों के विकास एवं फसल के पकने में सहायक होता है।

पोटैशियम- यह मंड, शर्करा एवं प्रोटीन के उत्पादन एवं प्रवाह को नियंत्रित करने के साथ पौधे की रोगों, कीड़े-मकौड़ों, एवं पाले से रक्षा कर फसल की क्वालिटी में सुधार करता है।

गंधक- यह पौधे में उपस्थित वाले सिस्टीन, सिस्टाइन, मिथियोनिन अमीनों अम्लों का जरुरी अवयव (element) है। गंधक जड़ ग्रंथियों, प्रोटीन एवं तेल के निर्माण में सहायक होता है।

कैल्सियम- यह जड़ों की वृद्धि एवं पौधे के विभिन्न अंगों की रचना एवं विकास के लिए जरुरी शर्करा एवं पानी की पूर्ति में सहायक होता है।

मैग्नीशियम- यह क्लोरोफिल का मुख्य अवयव (element) है, जो पौधे की विकास एवं उत्पादन के लिए जरुरी है।

बोरोन- यह पौधे में जटिल रासायनिक क्रियाओं एवं कोशिका विभाजन में सहायक होता है। इसके साथ ही पोटेशियम एवं कैल्सियम के अनुपात को नियंत्रित करने, न्यूक्लिक अम्ल, शर्करा और हार्मोन्स के निर्माण, एवं पौधे के नए अंगों के विकास में सहायक होता है।

लोहा- शर्करा एवं प्रोटीन संश्लेषण के साथ एंजाइम का वाहक बनकर पौधे की सुचारू श्वसन क्रिया में सहयोग करता है।

मैग्नीज- पौधे में नाइट्रोजन एवं लोहे की जैविक क्रिया प्रभावित करने के साथ एस्कोर्बिक एसिड के अवशोषण में कैटेलिस्ट का काम करता है।

तांबा- यह एंजाइम में इलेक्ट्रान को ढोने का कार्य करता है, जो पौधे में ऑक्सीडेशन एवं रिडेक्सन प्रोसेस में सहायक होते हैं।

जस्ता- पौधे में हार्मोन्स के निर्माण के साथ-साथ, रोग-प्रतिरोधी क्षमता में वृद्धि करता है। इसके साथ ही यह फास्फोरस एवं नाइट्रोजन के उपयोग में सहायक होता है।

मालिब्डेम- दलहनी फसलों में जड़ों में नाइट्रोजन के संग्रह करने वाले जीवाणुओं के कार्यों में सहायता करता है।

क्लोरिन- पौधे के रंगों को पैदा करने में सहायक होता है। इसके साथ ही यह फसलों को जल्द पकने में मदद करता है।

पौधों में पोषक तत्वों की कमी के लक्षण एवं उनका निदान क्या है?

जब पौधे के जरुरी निश्चित मात्रा में पोषक तत्व उपलब्ध नहीं होने लगते हैं, तो इसके प्रभावस्वरुप पौधे की जैविक क्रियाओं पर असर पड़ता है। जिसका असर पौधे पर स्पस्ट रूप से नजर आने लगता है। चूँकि प्रत्येक पोषक तत्व के अपने अलग-अलग योगदान होते हैं, जैसा की हमनें ऊपर भी देखा, इसलिए प्रत्येक पोषक तत्व की कमी के भी अपने-अपने प्रभाव होते हैं। जिससे पौधे में अमुक पोषक तत्वों की कमी की पहचान आसानी से की जा सकती है एवं समय पर उर्वरक के प्रयोग द्वारा उन पोषक तत्वों की कमी की पूर्ति की जा सकती हैं। तो आइये जानते हैं पोषक तत्व की कमी के लक्षण एवं कमी को दूर करने के उपाय के बारे में।